Kreuzfahrt-Reiseberichte

Reisebuchautorin  -  Marita Oppermann

Reisefotograf -  Uwe Oppermann

Gastronomiewörterbuch - Buchstabe E

© 2011 by Uwe Oppermann, Wuppertal

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Englisch Deutsch
early breakfast erstes Frühstück, frühes Frühstück, erstes Frühstück [gastr.]
early vegetables Fruehgemuese, Frühgemüse
Easter meal Ostergericht (Mahlzeit), Ostermahl
Easter roast Osterbraten
eatery [Am.] Restaurant (sl.)
eating house Speisehaus, Garküche
eating place das Speiselokal, Speiselokal [econ.]
eclair Eclair (cremegefülltes Süßgebäck, auch als "Liebesknochen" bekannt), Liebesknochen (Gebäck), Eclair (cremegefülltes Süßgebäck) [gastr.]
edam der Edamer, der Edamer (Kaese), Käse
Edam (cheese) Edamer (Käse)
edible boletus Steinpilz
edible fat das Speisefett
edible mushroom der Speisepilz, essbarer Pilz [biol.], essbarer Pilz [bot.], Speisepilz [gastr.]
edible oil das Speiseöl [gastr.], Speiseoel
edibles die Lebensmittel, die Nahrungsmittel, Esswaren, Eßwaren
eel in dill sauce Aal in Dillsauce
eel on the spit Aal vom Spieß
eel pie and mash Pastete aus Aal mit Kartoffelpüree [gastr.]
eel soup Aalsuppe [gastr.], Aalsuppe [cook.], Aalsuppen
eel soups Aalsuppe [cook.], Aalsuppen, Aalsuppen [gastr.]
eel spear Aalspieß, Aalspieße, Aalspieß [gastr.], Aalspeer
eel spears Aalspieß, Aalspieße
effervescent beverage das Sprudelgetränk
effervescent lemonade die Brauselimonade
egg (eggs) Ei (Eier)
egg boiler Eierkocher
egg cosy der Eierwärmer, Eierwärmer [gastr.]
egg cup Eierbecher
egg cups Eierbecher, Eierbechern, Eierbecher [gastr.]
egg dish Eierspeise (Ös.), Eierspeise [gastr.]
egg liqueur der Eierlikör, Eierlikor [gastr.], Eierlikör [gastr.]
egg nog Eierflip [gastr.]
egg pancake Eierpfannkuchen [gastr.]
egg plant Aubergine [gastr.], Aubergine (Solanum melongena) [bot.], Eierfrucht (Aubergine) [bot.], Eierpflanze (Aubergine) [bot.], Melanzani [Ös.] (Aubergine) [bot.]
egg poacher Eierpochierer, Eipochierer, Eipochierer [gastr.]
egg powder das Eipulver
egg roll Frühlingsrolle, Frühlingsrolle [gastr.]
egg roll [Am.] die Frühlingsrolle
egg serving dish Eierkabarett [gastr.]
egg spaetzle Eierspätzle [gastr.]
egg spoon der Eierlöffel, der Eilöffel
egg sunny side up [Am.] Spiegelei [gastr.]
egg timer Eieruhr
egg timers Eieruhren
egg whip der Schneebesen
egg whisk der Schneebesen
egg white das Eiweiß, Eiklar [biol.], Eiklar [südd., österr.]
egg yolk das Eidotter, das Eigelb, Eidotter, Eigelb, Eidotter [gastr.]
egg yolk solids Eigelbpulver, Trockeneigelb, Eigelbpulver [gastr.], Trockeneigelb [gastr.]
egg-drop soup Einlaufsuppe [gastr.]
egg-free eifrei [gastr.]
egg-nog der Eierflip
egg-plant die Aubergine [bot.], die Eierfrucht [bot.], die Eierpflanze [bot.]
egg-shaped tomato Eiertomate, Eitomate, Eiertomate [gastr.]
egg-spoon der Eierlöffel
egg-spoons die Eierlöffel
egg-timer die Eieruhr
egg-whisk der Schneebesen
egg-white Eiweiß (eines Eies), Klar [Ös.]
eggbeater Darrieus-Rotor (Windenergieanlage), der Schneebesen, Radschneeschläger, Schneebesen (ugs.) (Windnergieanlage), Schneeschlaeger, Schneeschläger, Schneebesen [gastr.]
eggcup Eierbecher, Eierbecher [gastr.]
eggcups Eierbecher
eggdrop soup Suppe mit Eistich
eggfruit Aubergine, Eierfrucht, Eierpflanze
eggnog der Eierpunsch, Eierflip, Eierflip [gastr.], Eierlikör
eggnogg Hoppelpoppel, Hoppelpoppel [gastr.]
eggnogs Eierflips
eggplant Aubergine, Eierfrucht, Eierpflanze, Melanzani (Austria), Auberginen, Melanzani [Ös.] [bot.] [cook.], Aubergine (Solanum melongena) [bot.], Eierfrucht [bot.], Eierpflanze [bot.], Melanzani [Ös.] [bot.], Eierfrucht [gastr.]
eggplant gâteau Auberginentorte [gastr.]
eggplants Auberginen, Eierfrucht, Melanzani [Ös.] [bot.] [cook.], Auberginen [gastr.]
eggplants [Am.] Auberginen [Solanum melongena] [bot.]
eggs Eier, Eier [gastr.], Eier [Am.]
eggs sunny side up die Spiegeleier
eggshell Eierschale, zerbrechlich, Eierschale [gastr.]
elderberries Holunderbeeren, Holunderbeeren [gastr.]
elderberry Holunderbeere [bot.]
elderberry juice Holundersaft
elderberry wine der Holunderwein [gastr.]
electric water jug Wasserkocher
Emmental (cheese) Emmentaler (Käse)
Emmental cheese Emmentaler
Emmental-type cheese Emmentaler Käse
Emmentaler Cheese (from Switzerland) Emmentaler Käse
emulsifying salt Schmelzsalz (für Kochkäse)
endive der Endiviensalat, die Winterendivie, Endivie, Endiviensalat (Cichorium endivia L.)
endive salad Endiviensalat (zubereiteter Salat)
endives Endiviensalat (Pflanze)
energy-drink Energiegetränk, Krafttrunk
Enjoy your meal! Guten Appetit!, Gesegnete Mahlzeit! [gastr.]
entrecote Entrecote [gastr.]
entree der Anfang, Eintritt, Hauptgericht, Hauptgang (beim Essen) [gastr.]
entrée der Anfang, Vorspeise, Eintritt, Hauptgericht, Hauptgang (beim Essen) [gastr.]
entree [Am.] das Hauptgericht
entree [Br.] das Entree, das Zwischengericht
entrées Hauptspeisen
entremets Zwischengericht, Zwischengericht [gastr.]
escalope das Schnitzel, Wiener Schnitzel
escalope chasseur Jägerschnitzel, Jägerschnitzel [gastr.]
escalope in breadcrumbs paniertes Schnitzel, paniertes Schnitzel [gastr.]
escalope meat Schnitzelfleisch, Schnitzelfleisch [gastr.]
escalope of chicken Hähnchenschnitzel, Hähnchenschnitzel [gastr.]
escalope of rock salmon Seelachsschnitzel, Seelachsschnitzel [gastr.]
escalope of salmon Lachsschnitzel, Lachsschnitzel [gastr.]
escalope of venison Rehschnitzel, Rehschnitzel [gastr.]
escalope with paprika Paprikaschnitzel, Paprikaschnitzel [gastr.]
escargot Schnecke (gastr.), Weinbergschnecke [zool.], Schnecke [gastr.], Weinbergschnecke [gastr.]
escargotière Schneckenpfanne [gastr.]
esparagus Spargel
espresso Espresso, Espresso [gastr.]
espresso bar Espressobar
espresso bars Espressobars [gastr.]
espresso cup Espressotasse, Espressotasse [gastr.]
espresso cups Espressotassen [gastr.]
espresso machine Espressomaschine, Espressomaschine [gastr.]
espresso maker Espressoautomat, Espresso-Automat
espresso powder Espressopulver
espresso spoon Espressolöffel
espressos Espressos, Espressos [gastr.]
evaporated milk Kondensmilch
evening meal Abendessen, Abendmahl, das Nachtessen, die Abendmahlzeit, Nachtessen (südd., österr., schweiz.), Nachtmahl (Ös.), Abendbrot, Abendbrot essen, zu Abend essen
evening meal [Am.] Abendbrot, Abendessen
evening meal included Abendessen inbegriffen, Abendessen inbegriffen [gastr.]
evening meals die Nachtessen
Evening meals with customers are not allowed Abendessen mit Kunden sind nicht genehmigt
Evening meals with customers are not allowed. Abendessen mit Kunden sind nicht genehmigt., Abendessen mit Kunden sind nicht genehmigt. [gastr.]
excellent ham Edelschinken, Edelschinken [gastr.]
excellent juicy ham Edelsaftschinken, Edelsaftschinken [gastr.]
excise licence [Am.] Schankkonzession [gastr.], die Schankkonzession [gastr.]
excise licenses [Am.] die Schankkonzessionen [gastr.]
exquisite ham Edelschinken
extract of meat Fleischextrakt
extraction fans Abzugshaube, Abzugshauben, Abzugshauben [gastr.]
extractor Abziehvorrichtung [techn.], Auszieher, der Aussortierer [tech.], Entsafter, Saftpresse, Zange (med., zum Ziehen, z. B. Zahnzange), Entsafter [gastr.], Auswerfer [ziehend]
extracts (for baking) Backaroma [cook.]
eye of round Nuss [gastr.] (Fleischstück)
eye round Nuss [gastr.] (Fleischstück)
eye-opener [Am.] [drink] (alkoholischer) Muntermacher [ugs.] [gastr.]
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