Gastronomie Wörterbuch - Buchstabe J
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jacket potato Ofenkartoffel
jacket potatoes Pellkartoffeln
jacket potatoes, potatoes in the skin Pellkartoffeln
jalapeño pepper die Peperoni, scharfe grüne Pfefferschote
Jamaica pepper Jamaikapfeffer (Gewürz)
jeera Kreuzkuemmel, Kreuzkümmel
Jell-O (Am.) Götterspeise (Wackelpudding), Wackelpeter
Jell-O [Am.] Götterspeise (Wackelpudding), Wackelpeter
jellied eel Aal in Gelee, Aal in Aspik [gastr.]
Jello Wackelpudding, Götterspeise, Wackelpeter
jello (Am.) Götterspeise (Wackelpudding), Wackelpeter
jello [Am.] Götterspeise (Wackelpudding), Wackelpeter
jelly Gallert, Gelee, Götterspeise, Gummi (Süßigkeit auf Gelatinebasis), Marmelade, Gelee (allg.: gallertartige Substanz), Gelee [gastr.] (Fruchtgelee), Gummi (Süßigkeit auf Gelatinebasis), Saft (Fruchtgelee)
jelly (Br.) Götterspeise (Wackelpudding), Wackelpeter
jelly [Br.] Götterspeise (Wackelpudding), Wackelpeter
jelly beans Geleebohnen
jelly bear Gummibär (Süßigkeit)
jerky (Am.) Rauchfleisch (Pökelfleisch)
jugged hare der Hasenpfeffer
juice from the meat Bratensaft
juice of the barley Gerstensaft
juicy ham Saftschinken
julienne Julienne [gastr.]
juniper Kriechwacholder (Juniperus spp.), Wacholder, Wacholder (Juniperus communis)
juniper syrup Wacholdersirup
juniper wine Wacholderwein
juniper wood smoked bacon der Wacholderschinken
junket Quark, Quarkspeise, verdickte Milch, Vergnügungsreise, Vergnuegungsreise, (bes. als Geschäftsreise getarnte) Vergnügungsreise
jus [Fr.] der Bratensaft, die (, auch: der ) Jus