Kreuzfahrt-Reiseberichte

Reisebuchautorin  -  Marita Oppermann

Reisefotograf -  Uwe Oppermann

Gastronomiewörterbuch - Buchstabe K

© 2011 by Uwe Oppermann, Wuppertal

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kaiser roll [Am.] Kaiserbrötchen, Kaisersemmel [südd., österr.]
kale soup Grünkohlsuppe [gastr.]
kangaroo steak Kängurusteak
kebab Fleischspieß, Kebab, Kebab [gastr.]
kebab grill Schaschlikgrill
keg beer Bier vom Fass
kernel oil Kernöl, Kernöl (Pflanzenöl)
ketchup Ketchup, Tomatensauce, Ketschup
ketchup tomato Ketchuptomate
ketchups Ketchups
ketwurst (East German variant of a hot dog) Ketwurst [ostd.]
kidney das Reinigungselement [Abwasser], Niere, nierenförmige Drehschiene, Nierchen [gastr.] (Innerei), Niere [anat.], Niere [gastr.] (Innerei), Art
kidney beans Kidneybohnen, rote Bohnen [gastr.]
kidney of pork Schweinenieren [gastr.]
kidneys Nieren, Nierchen [gastr.] (Innereien), Nieren [anat.]
kind of black pudding Blutwurst, Rotwurst [gastr.]
kind of black pudding, blood sausage [Am.] Blutwurst
kipper Bückling, Bueckling, Hakenlachs (in der Laichzeit) [zool.], Kipper [gastr.] (aufgeschnittener, geräucherter Hering), männlicher Lachs (in der Laichzeit) [zool.], Kipper (aufgeschnittener, geräucherter Hering) [gastr.], Räucherhering [gastr.]
kirsch Kirschwasser, Kirsch [schweiz.] (Kirschwasser), Kirschwasser [gastr.]
kirsch, cherry schnapps Kirschwasser [gastr.]
kitchen Küche (Raum), Kueche, Küche (Kücheneinrichtung), Küche [gastr.]
kitchen to reheat foods Aufwärmküche [gastr.]
kiwi fruit chinesische Stachelbeere, die Kiwi, chinesischer Strahlengriffel, Kiwi (Frucht), Kiwifrucht, Kiwi-Frucht, Kiwi-Frucht [gastr.]
kiwi liqueur Kiwilikör [gastr.]
knäckebröd Knäcke, Knäckebrot [gastr.]
knackwurst Knackwurst
knackwursts Knackwürste
knaeckebroed Knäcke, Knäckebrot [gastr.]
knockwurst Knockwurst
knockwursts Knockwürste
knuckle Achsschenkel [autom.], die Hachse, Fingerknöchel, Gelenk [autom.], Knöchel, Knöchel (Fingerknöchel) [anat.], Knoechel, Krempe (Balgwellenhalbschale), Schweinshaxe [gastr.], Schweinshachse [gastr.]
knuckle of lamb die Lammhaxe
knuckle of pork das Eisbein, die Schweinshaxe [süddt.], die Stelze [Ös.], Schweinshaxe (südd.), Stelze (Ös.), Gnagi [schweiz.], Schweinshachse, Eisbein [gastr.]
knuckle of veal Kalbshachse [gastr.]
knuckle of veal [cook.] die Kalbshachse, die Kalbshaxe [süddt.]
kohlrabies Kohlrabien
Königsberger Klopse (a German dish consisting of meatballs in a white sauce with capers) Königsberger Klopse [gastr.]
kosher ice cream [Br.] koscheres Speiseeis, milchfreies Speiseeis
kuchen Kuchen
kümmel (liqueur) Kümmel (Likör)
kumquats kleinfrüchtige Goldorangen
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