Kreuzfahrt-Reiseberichte

Reisebuchautorin  -  Marita Oppermann

Reisefotograf -  Uwe Oppermann

Gastronomiewörterbuch - Buchstabe P

© 2011 by Uwe Oppermann, Wuppertal

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
Englisch Deutsch
packed lunch das Lunchpaket
packed lunches die Lunchpakete
packed meal das Esspaket, das Eßpaket
packed meals die Esspakete
packet soup Tütensuppe, Tütensuppe [gastr.]
paella Paella [gastr.]
pair of salad servers Salatbesteck
pale ale helles Bier, helleres Dunkelbier
Palestinian cuisine die palästinensische Küche [gastr.]
palm butter Palmfett, Palmbutter, Palmbutter [gastr.]
palm cabbage Palmkohl, Palmkohl [gastr.]
palm fat Palmfett, Palmfett [gastr.]
palm honey Palmhonig, Palmhonig [gastr.]
palm kale Palmkohl, Stängelkohl, Palmkohl [gastr.], Stängelkohl [gastr.]
palm kernel fat Palmkernfett, Palmkernfett [gastr.]
palm kernel oil Palmkernöl, Palmkernöl [gastr.]
palm oil Palmöl, Palmöl [gastr.]
palm sugar Palmzucker, Palmzucker [gastr.]
palm syrup Palmsirup, Palmsirup [gastr.]
palm wine Palmwein, Palmwein [gastr.]
palmwine der Palmwein
pan liner das Backpapier, das Backtrennpapier
pan loaf das Kommissbrot
panary fermentation die Brotgärung
pancake Eierkuchen, Pfannkuchen, Palatschinken, Palatschinke [Ös.], der Fladen, die Plinse, landschaftl., Eierkuchen [gastr.], Palatschinke (Ös.), Pfannkuchen [gastr.]
pancake ice Pfannkucheneis, Pfannkucheneis [gastr.]
pancake pan Crêpepfanne, Crêpe-Pfanne, Crêpe-Pfanne [gastr.]
pancake soup Flädlisuppe [schweiz.], Flädlisuppe [schweiz.] [gastr.], Pfannenkuchensuppe [gastr.]
pancake turner Pfannenwender, Pfannenwender [gastr.]
pancakes die Palatschinken [Ös.], Pfannkuchen
pandowdy Apfelpudding, Apfelpudding [gastr.]
panhandle Pfannenstiel, anschnorren, Pfannenstiel [gastr.]
pantry die Anrichte, die Pantry, die Speisekammer, Speis, Speisekammer, Vorratskammer, Küche (Bordverpflegung) [aviat.], Bordküche (einer Jacht, eines Flugzeugs) [naut., luftf.], Kammer (Speisekammer), Kombüse (einer Jacht), Pantry (Kombüse einer Jacht) [naut.],
pap for children Kinderbrei
papaw juice [Br.] Papayasaft
pappardelle Pappardelle [gastr.] (breite italienische Bandnudeln)
paprika Paprika (Gewürz), Paprika (in Switz.), Paprika (Gewürz) [gastr.]
paprika goulash Paprikagulasch [gastr.], Paprikagulasch [gastr.]
paprika pepper Paprikaschote, Paprikaschote [gastr.]
paprika peppers Paprikaschoten, Paprikaschoten [gastr.]
paprika sauce Paprikasoße [gastr.]
paprikas Paprikas
paps Breie, Kinderbreie, Breie [gastr.]
parboil ankochen, halb kochen
parboil (to) ankochen, halb kochen
parboiled rice Parboiled-Reis, Parboiled-Reis [gastr.]
parboiling ankochend, halb kochend
parboils kocht an, kocht halb
parchment paper das Pergamentpapier, Backpapier [gastr.]
Parev ice cream [Br.] milchfreies Speiseeis [gastr.]
parevine [Am.] koscheres Speiseeis [gastr.], milchfreies Speiseeis
parfait Brotaufstrich, Brotaufstrich [gastr.]
parfaits Brotaufstriche
Parma ham Parmaschinken, Parmaschinken [gastr.]
parmesan Parmesan, Parmesan [gastr.]
parmesan grater Parmesanreibe, Parmesanreibe [gastr.]
parmesan knife Parmesanmesser, Parmesanmesser [gastr.]
parmesan slicer Parmesanhobel, Parmesanhobel [gastr.]
Parrot fish Seepapagei [zool.], Seepapagei [gastr.]
parsley (II) Bittersilche (Petersilie), Bittersilke (Petersilie), Gartenteppich (Petersilie), Kräutel (landschaftlich für Petersilie), Peterchen (fam.) (Petersilie), Peterle (landschaftlich für Petersilie), Peterlein (fam.) (Petersilie), Petersilie [gastr.]
parsnip soup Pastinakensuppe [gastr.], Pastinaksuppe [gastr.]
parson's nose der Bürzel [ornith.], der Sterz [ornith.], Sterz [gastr.]
partridgeberry [Can.] Preiselbeere [bot.]
party service Partyservice
Pass me the salt please! Reich mir bitte das Salz!
passion fruit Maracuja, Passionsfrucht [bot.], Passionsfrucht [bot.] [cook.]
passion fruit ice cream Maracujaeis, Maracujaeis [gastr.]
passion fruit juice Maracujasaft, Passionsfruchtsaft, Maracujasaft [gastr.]
passion fruit nectar Maracujasaft, Maracujasaft [gastr.]
passion fruit yoghourt Maracujajoghurt, Maracujajoghurt [gastr.]
passion fruit yoghurt Maracujajoghurt, Maracujajoghurt [gastr.]
passion fruit yogourt Maracujajoghurt, Maracujajogurt, Maracujajogurt [gastr.]
passion fruit yogurt Maracujajoghurt, Maracujajogurt, Maracujajogurt [gastr.]
pasta die Nudeln, Teigwaren, (italienische) Nudeln [gastr.], (italienische) Teigwaren [gastr.], Pasta [gastr.]
pasta bake der Nudelauflauf
pasta dish das Nudelgericht [gastr.], der Nudelauflauf
Pasta Filata cheese (pulled curd cheese) Filatakäse, Pasta-filata-Käse, Filatakäse [gastr.], Pasta-filata-Käse [gastr.]
pasta gratin [Br.] der Nudelauflauf
pasta machine Nudelmaschine
pasta maker Nudelmaschine
pasta scoop Nudellöffel
pasta squares Maultaschen [gastr.]
Pasta squares filled with meat and spinach die Maultaschen
pastas Teigwaren
pasteurized milk pasteurisierte Milch, pasteurisierte Milch [gastr.]
pasties Pasteten, Pasteten [gastr.]
pastrami Pastrami, Rauchfleisch, Rauchfleisch [gastr.], geräucherter, scharf gewürzter Schinken [gastr.]
pastrami, a brisket of beef that has been cured in a mixture of garlic, peppercorns, sugar, coriander seeds, etc., then smoked before cooking. die Pastrami, geräuchertes, stark gewürztes Schulterstück vom Rind
pastries Backware, Backwaren, das Gebäck, die Backwaren, Pasteten, Backware [gastr.], Backwaren [gastr.]
pastry Blaetterteig, Blätterteig, das Feingebäck, das Gebäckstück, die Pastete, Gebäck, Gebaeck, klebrig (kleisterartig), Blätterteig [gastr.]
pastry (dough) der Teig
pastry bag Spritzbeutel (für Buttercreme etc.) [gastr.], Spritzbeutel [gastr.] (für Buttercreme etc.)
pastry blender Teigmischer
pastry board das Nudelbrett [gastr.]
pastry brush Kuchenpinsel, Kuchenpinsel [gastr.], Backpinsel
pastry case Tasche (Gebäck) [gastr.], Tasche [gastr.] (Gebäck)
pastry cook der Konditor, der Kuchenbäcker
pastry fork die Kuchengabel, Kuchengabel [gastr.]
pastry made with beer Bierteig, Bierteig [gastr.]
pastry shop die Konditorei, Konditorei [gastr.]
pastry tong Gebäckzange, Konditorzange, Gebäckzange [gastr.], Konditorzange [gastr.]
pastry tongs Gebäckzange, Konditorzange, Gebäckzange [gastr.]
pastry wheel Teigrad, Teigrädchen, Teigrad [gastr.]
pastry wheel [Am.] Kuchenrad [gastr.], Kuchenrädchen
pastry-cook Kuchenbäcker, Kuchenbäcker [gastr.]
pastry-cutting wheel Kuchenrad, Kuchenrädchen, Teigrad, Teigrädchen, Kuchenrad [gastr.]
pasty die Fleischpastete, klebrig, Pastete, teigig, zähflüssig, Pastete [gastr.]
pat of butter Butterkugel, das Stückchen Butter
pate Birne, das Haupt, Kopf, Pastete, Rübe
patties Pastetchen, Plätzchen [gastr.]
patty Pastetchen, Plätzchen [gastr.]
pavement cafe Straßencafe
pavlova [Aus.] [NZ] [soft meringue with crisp crust topped with whipped cream and fruit] Baiserkuchen [gastr.]
pea Erbse, Erbse [gastr.]
pea casserole Erbseneintopf, Erbseneintopf [gastr.]
pea cream soup Erbsencremesuppe [gastr.]
pea puree Erbsenpüree, Erbspüree, Erbsenpüree [gastr.]
pea soup Erbsensuppe, Erbsentopf [gastr.], Erbsensuppe [gastr.]
pea soups Erbsensuppen, Erbsensuppen [gastr.]
pea stew Erbseneintopf, Erbseneintopf [gastr.]
peach Pfirsich, Pfirsich [gastr.]
peach fruit cup Pfirsichbowle [gastr.]
peach ice cream Pfirsicheis, Pfirsicheis [gastr.]
peach ice-cream Pfirsicheis [gastr.]
peach jam Pfirsichkonfitüre [gastr.]
peach juice Pfirsichsaft, Pfirsichsaft [gastr.]
peach liqueur Pfirsichlikör [gastr.]
peach Melba Pfirsich Melba, Pfirsich Melba [gastr.]
peach preserves [Am.] Pfirsichkonfitüre [gastr.]
peach sherbet [Am.] Pfirsicheis [gastr.]
peach sorbet [Br.] Pfirsicheis [gastr.]
Peach Whisky Pfirsichwhisky, Pfirsich-Whisky, Peach Whisky, Pfirsichwhisky [gastr.]
peach yoghourt Pfirsichjoghurt, Pfirsichjoghurt [gastr.]
peach yoghurt Pfirsichjoghurt, Pfirsichjoghurt [gastr.]
peach yogourt Pfirsichjoghurt, Pfirsichjogurt, Pfirsichjoghurt [gastr.]
peach yogurt Pfirsichjoghurt, Pfirsichjogurt, Pfirsichjoghurt [gastr.]
peanut brittle Erdnusskrokant, Erdnuss-Krokant, Erdnuss-Krokant [gastr.]
peanut butter die Erdnussbutter, Erdnussbutter [gastr.]
peanut chocolate Erdnussschokolade, Erdnussschokolade [gastr.]
peanut ice cream Erdnußeis, Erdnusseis [gastr.]
peanut ice-cream Erdnußeis, Erdnusseis [gastr.]
peanut oil Erdnussöl, Erdnussöl [gastr.]
peanuts die Aschantinüsse [Ös.], Erdnüsse, Kleinigkeit, Erdnuesse, Furz (Lappalie, lächerliche Summe) [ugs.], Erdnüsse [gastr.], Furz [ugs.] (Lappalie, lächerliche Summe)
pear Birnbaum, Birne, Birne (Obst), Birne (Pyrus communis), Birne (Pyrus communis)[bot.], Birne [gastr.]
pear ice cream Birneneis, Birneneis [gastr.]
pear ice-cream Birneneis [gastr.]
pear juice Birnensaft [gastr.]
pear puree Birnenmus [gastr.], Birnenpüree, Birnenpüree [gastr.]
pear yoghourt Birnenjoghurt, Birnenjoghurt [gastr.]
pear yoghurt Birnenjoghurt, Birnenjoghurt [gastr.]
pear yogourt Birnenjoghurt, Birnenjogurt, Birnenjogurt [gastr.]
pear yogurt Birnenjoghurt, Birnenjogurt, Birnenjogurt [gastr.]
pear(s) Birne(n)
pearl barley die Graupe, Gerstengraupen, Perlgraupen, Gerstengraupen [gastr.]
pearl barley broth Gerstengraupensuppe [gastr.]
pearl onion die Perlzwiebel [bot.], Silberzwiebel, Silberzwiebel [gastr.]
peas Erbsen, Erbsen [gastr.]
pease Erbsen
pease pudding das Erbsenpüree, der Erbsenbrei
pease-flour sausage die Erbswurst
peel (to) abblättern, abgeschält [tech.], abgeschält [tech.], abschälen, geschält, pellen, schaelen, schälen, schälte, schälte ab, ablösen, abpellen, enthäuten (Frucht) [gastr.], auspellen [schälen], auspellen [: schälen]
peeled tomato Schältomate, Schältomate [gastr.]
pellet of bread Brotkügelchen
pemmican der Pemmikan, haltbarer Dauerproviant nordamerikanischer Indianer aus getrocknetem Fleisch und Fett
penna Penna [gastr.] (schräg abgeschnittene Röhrennudel)
penna pasta Penne [gastr.] (schräg abgeschnittene Röhrennudeln)
penne Penne [gastr.] (schräg abgeschnittene Röhrennudeln)
penne pasta Penne (Nudelsorte)
pennetta Pennetta [gastr.] (kleine Penna)
pennetta pasta Pennette [gastr.] (kleine Penne)
pennette Pennette [gastr.] (kleine Penne)
peperonata Paprikagemüse [gastr.]
pepper Paprikaschote, Pfeffer, Paprika (Gemüse), Pfeffer [gastr.]
pepper (spice) der Pfeffer
pepper (to) pfeffern
pepper (vegetable) die Paprika
pepper caster Pfefferstreuer, Pfefferstreuer [gastr.]
pepper mill Pfeffermühle, Pfeffermühle [gastr.]
pepper pot Pfefferstreuer
pepper sauce Pfeffersoße [gastr.]
pepper steak Pfeffersteak, Pfeffersteak [gastr.], Pfeffersteak [cook.]
pepper steaks Pfeffersteaks [gastr.]
pepper-caster der Pfefferstreuer
pepper-mill Pfeffermühle
peppermint die Pfefferminze, Pefferminze, Pfefferminz, Pfefferminzbonbon, Pefferminze [gastr.]
peppermint oil Pfefferminzöl, Pfefferminzöl [gastr.]
peppermint tea der Pfefferminztee, Pfefferminztee [gastr.]
peppermints Pfefferminzen
pepperoni (sausage) Salami [gastr.]
pepperoni [Am.] die Salami
pepperoni pizza Salamipizza
pepperoni sausage Peperoniwurst, Peperoniwurst [gastr.]
peppers pfeffert, pfefferte, Paprikaschoten, Paprikaschoten [gastr.]
perch auf dem Vögel sitzen, Barsch, der Ast, Flußbarsch, Sitzstange, Stange, Vogelstange, Barsch [gastr.], Stange (Messstange [Landvermessung]), Stange (Sitzstange [im Vogelkäfig, Hühnerstall etc.])
percolator Kaffeemaschine, Kaffeemaschine [gastr.], Perkolator
percolators Kaffeemaschinen
perry Birnenmost (vergoren), Birnenmost (vergoren) [gastr.], der Most (Birnenmost), Birnenmost [gastr.]
Persian cuisine die persische Küche [gastr.]
persley Petersilie
personal cook Leibkoch, Leibköchin
Peruvian cuisine die peruanische Küche [gastr.]
Philippine cuisine die philippinische Küche [gastr.]
philtre Zaubergetränk, Zaubertrank
phyllo pastry der Blätterteig
pickle [Am.] Essiggurke, Gurke (Essig-, Gewürzgurke), Salzgurke
pickle barrel das Gurkenfass
pickled abgebeizt, Essig, in Essig eingelegt, sauer, eingelegt [gastr.], gepökelt, blau (betrunken), voll (betrunken), zu (betrunken), alkoholisiert [ugs.]
pickled cabbage Sauerkraut [gastr.], Faßkraut, Fasskraut, Sauerkohl
pickled gherkin Salzgurke
pickled gherkins saure Gurken [gastr.]
pickled herring der Bismarckhering, der Pickelhering, marinierter Hering, Rollmops [gastr.]
pickles Essiggurken, saure Gurken [gastr.]
picnic ham [Am.] Schweineschulter [gastr.]
picnic shoulder [Am.] Schweineschulter [gastr.]
pie gedeckter Obstkuchen, Pastete, Torte, Zwiebelfisch (einzelnes im falschen Schriftsatz gesetztes Zeichen) [typogr.]
pie knife Pastetenmesser, Tortenmesser
pie slice das Tortenstück
pie tin flache Kuchenform
pie-crust Pastete ohne Füllung
piece of bread and cheese Käsestulle, Käsestulle [gastr.]
piece of cake ein Kinderspiel, Kuchenstück, Kuchenstueck, Kuchenstück [gastr.]
piece of chopped tomato Tomatenstückchen, Tomatenstückchen [gastr.]
piece of meat das Fleischstück, Fleischstück [gastr.]
piece of rib Rippenstück [gastr.]
piece of toast Toast (Toastbrotscheibe) [gastr.], Toastbrot (Scheibe), Toastscheibe
pieplant Rhabarber, Rhabarber [gastr.]
pies die Pasteten, Torten
pig's caul fat Schweinenetz [gastr.]
pig's heart Schweineherz [gastr.]
pig's jaw Schweinebacke [gastr.]
pig's liver Schweineleber, Schweineleber [gastr.]
pig's trotters Schweinsfüße [gastr.], Schweinepfoten, Schweinsfüsse [schweiz.] [gastr.], Schweinspfoten
pigmeat [Br.] Schinken, Schinken [gastr.] (Schweinefleisch)
pignolia der Pinienkern
pigswill Saufraß, Saufraß [gastr.], Schweinefraß (schlechtes Essen), Schweinefrass [schweiz.] (schlechtes Essen), Schweinefutter (schlechtes Essen)
pike die Pike, die Zollschranke, Hecht, Hechte {pl, Spitze, gebührenpflichtige Straße, Pike (eine Stangenwaffe) [hist.], Hecht [gastr.], Hechte [zool.]
pike-perch der Zander [zool.], Hechtbarsch [zool.], Hechtbarsch [gastr.], Zander [gastr.]
pilaf Pilaw [gastr.], der Pilau, orientalisches Reisgericht
pilaff Pilaff, Reisgericht, Pilaw, der Pilau, orientalisches Reisgericht, Reisgericht [gastr.]
pilchard die Sardine [zool.], Plichard [zool.], Plichard [gastr.]
pilsener (a beer sort) Pilsener (Bier), Pilsener (Bier) [gastr.]
Pilsner (a beer sort) Pilsener (Bier), Pilsener (Bier) [gastr.]
pimento das Neugewürz [Ös.], Nelkenpfeffer (Gewürz), Piment (Gewürz), Nelkenpfeffer (Gewürz) [gastr.], Piment (Gewürz)
pimento oil Pimentöl
pine apple Ananas [gastr.], Ananas (Ananas comosus) [bot.], Ananas [gastr.]
pine nut der Pinienkern, Pinienkern [bot.]
pine nuts Pinienkerne
pine seed Pinienkern [bot.]
pine-apple juice Ananassaft
pine-apples Ananas
pineapple chunks Ananasstücke, Ananasstücke [gastr.]
pineapple flavor [Am.] Ananasgeschmack [gastr.]
pineapple flavour [Br.] Ananasgeschmack, Ananasgeschmack [gastr.]
pineapple ice cream Ananaseis, Ananas-Eis [gastr.]
pineapple ice-cream Ananas-Eis, Ananaseis [gastr.]
pineapple juice Ananassaft, Ananassaft [gastr.]
pineapple sherbet [Am.] Ananas-Eis, Ananaseis [gastr.]
pineapple slice Ananasscheibe [gastr.]
pineapple sorbet [Br.] Ananaseis, Ananas-Eis [gastr.]
pineapple tomato Ananastomate, Ananastomate [gastr.]
pineapples Ananasse, Ananas [gastr.], Ananasse [Ananas comosus]
pip fruit Kernfrucht (Apfel, Birne) [bot.], Kernobst [bot.], Kernobst [gastr.]
pipfruit das Kernobst
piping bag Dressierbeutel (gastr.), Spritzbeutel (gastr.), Dressierbeutel [gastr.], Spritzbeutel [gastr.]
pistachio Pistazie, pistazienfarben, pistaziengrün, Pistazie [gastr.]
pistachio ice cream Pistazieneis [gastr.]
pistachio ice-cream Pistazieneis [gastr.]
pistachios Pistazien, Pistazien [gastr.]
pit (to) [Am.] entsteinen (Frucht) [gastr.]
pita das Fladenbrot, Fladenbrot [gastr.], absolut schrecklich
pita bread das Fladenbrot, Fladenbrot [gastr.]
pitta bread das Fladenbrot, Fladenbrot [gastr.]
pizza Marktplatz, Pizza, Pizzas, Pizzen, Pizza [gastr.]
pizza base Pizzaboden [gastr.]
pizza bases Pizzaböden [gastr.]
pizza box Pizzabox
pizza bread Pizzabrot [gastr.]
pizza cheese Pizzakäse [gastr.]
pizza cook Pizzabäcker
pizza cutter Pizzaschneider
pizza dish Pizzaform
pizza house Pizzeria
pizza knife Pizzamesser
pizza Margherita Pizza Margherita [gastr.]
pizza Napoletana Pizza Napoli [gastr.]
pizza oven Pizzaofen, Pizzaofen [gastr.]
pizza pan [Am.] Pizzablech [gastr.]
pizza parlor [Am.] Pizzeria
pizza parlour [Br.] Pizzeria
pizza plate Pizzablech
pizza sauce Pizzasauce [gastr.], Pizzasoße
pizza shovel Pizzaheber, Pizzaschaufel, Pizzaheber [gastr.]
pizza spice Pizzagewürz
pizza stone Pizzastein
pizza toast Pizzatoast [gastr.]
pizzas Pizzas, Pizzen, Pizzas [gastr.], Pizzen [gastr.]
pizzeria Pizzeria, Pizzeria [gastr.]
pizzerias Pizzerias, Pizzerien
pizzoccheri Pizzoccheri [gastr.] (eine Nudelspezialität)
plaice Aalbutt, der Plattfisch, Goldbutt (Fischart) [zool.], Goldbutt [zool.], Scholle, Schollen, Aalbutt [zool.], Goldbutt [gastr.], Scholle [gastr.]
plain deutlich (unmissverständlich), Ebene, ehrlich, einfach (schlicht [Kleidung, Essen etc.]), einfarbig (ungemustert), flach, Fläche, Flachland, klar, unschön (unansehnlich, nicht reizvoll [Mädchen etc.]), vollständige, halbbitter (Schokolade) [gastr.]
plain (chocolate) zartbitter (Schokolade), halbbitter (Schokolade) [gastr.]
plain chocolate Bitterschokolade, Zartbitterschokolade, Bitterschokolade [gastr.], halbbittere Schokolade, Halbbitterschokolade, zartbittere Schokolade
plaited yeast bun Hefezopf, Hefezopf [gastr.]
plantain Breitwegerich (Plantago major), Kochbanane, Wegerich, Kochbanane [bot.], Kochbanane [gastr.]
plastic-curd cheese Knetkäse (Pasta Filata, z. B. Caciocavallo, Provolone)
plate of cakes Kuchenteller (Teller mit Kuchen), Kuchenteller (Teller mit Kuchen) [gastr.]
plate of cold ham Schinkenaufschnitt, Schinkenaufschnitt [gastr.]
plates and dishes das Essgeschirr, Essgeschirr [gastr.]
ploughman's lunch Brotzeit mit Käse, Chutney, Essiggurken und eingelegten Zwiebeln
plum außerdem fachsprachl., die Zwetsche, die Zwetschge [süddt.] [schweiz.], Pflaume, Zwetsche, Zwetschge, Zwetschge, Zwetschke [Ös.], Pflaume [bot.], Plum [geogr.] (Stadt in Pennsylvania, USA), Zwetschge [gastr.], Zwetschke [Ös.]
plum brandy das Zwetschgenwasser, der Zwetschgenschnaps, -wasser, Zwetschenschnaps, Pflümli [schweiz.] (Zwetschgenschnaps)
plum cake Rosinenkuchen
plum dumpling der Zwetschgenknödel, Zwetschkenknödel, Zwetschgenknödel [gastr.]
plum ice cream Pflaumeneis, Zwetschgeneis (Pflaumeneis), Pflaumeneis [gastr.]
plum ice-cream Pflaumeneis [gastr.], Zwetschgeneis (Pflaumeneis)
plum jam Pflaumenmus, Latwerge (landschaftlich, Pflaumenmus), Pflaumenkonfitüre [gastr.], Zwetschgenkonfitüre [gastr.], Latwerge (landschaftlich, Pflaumenmus) [gastr.]
plum juice Pflaumensaft [gastr.]
plum pudding schwerer Kuchen aus Rindertalg, Rosinen und Gewürzen
plum puree Latwerge (landschaftlich, Pflaumenmus), Pflaumenpüree, Latwerge (landschaftlich, Pflaumenmus) [gastr.]
plum sherbet [Am.] Pflaumeneis [gastr.], Zwetschgeneis
plum slices der Zwetschgenkuchen
plum sorbet [Br.] Pflaumeneis [gastr.], Zwetschgeneis
plum tart Pflaumenkuchen, Pflaumenkuchen [gastr.]
plum tomato Eiertomate, Flaschentomate, Eiertomate [gastr.]
plums Pflaumen, Zwetschgen, Zwetschken [Ös.], Zwetschken (Ös.)
poached fish gedünsteter Fisch [gastr.]
poached prawns pochierte Krabben [gastr.]
poached trout Forelle blau [gastr.]
poacher's soup Wildsuppe
pod pepper Schotenpfeffer
pointed cabbage der Spitzkohl [bot.]
Polish cuisine die polnische Küche [gastr.]
Polish sausage die Krakauer, Wurst [gastr.], Krakauer [gastr.]
pollack Pollack (Fischart) [zool.], Seelachs [zool.], Steinköhler (Fischart) [zool.], Wrackfisch [zool.], Pollack [gastr.]
pomace der Obsttrester, die Treber [Weinbau], gepresste Fruchtmasse, z.B. des Apfels, Apfeltrester, Kuchen (Presskuchen [von Äpfeln]) [gastr.]
pomaceous fruit Kernobst, Kernobst [gastr.]
pomegranate Granatapfel, Granate, Granatapfel [gastr.], Granatapfel [gastr.]
pomegranates Granatäpfel, Granatäpfel [gastr.]
pomes das Kernobst
pop [Am.] Limo (ugs.), Limonade [gastr.]
popcorn Flockmais, Popcorn, Puffmais, Popcorn [musik.] (ein Mode-Tanz), Popcorn [gastr.]
popcorn bag Popcornbeutel [gastr.], Popcorntüte
Popcorn machine Popcornmaschine [gastr.]
popcorn maker Popcornautomat [gastr.], Popcornmaschine
poppy oil Mohnöl, Mohnöl [gastr.]
poppy seed Mohnsamen
poppy seed roll Mohnbrötchen [gastr.], Mohnsemmel [südd., österr.], Mohnweck
poppy-seed cake Mohnkuchen, Mohnkuchen [gastr.]
poppy-seed oil das Mohnöl, Mohnsamenöl, Mohnöl [gastr.]
poppy-seed roll Mohnbrötchen [gastr.]
popsicle [Am.] Eis am Stiel, Eis am Stiel [gastr.]
porgy Fisch, Fische, Fisch [gastr.]
pork Schwein, Schweinefleisch, vom Schwein, Schwein [gastr.], Schweinerne [südd., österr.] (Schweinefleisch), Schweinefleisch [gastr.]
pork bacon Schweinespeck [gastr.]
pork belly Schweinebauch [gastr.]
pork chop das Schweinekotelett, Schweinskotelett, Schweinekotelett [gastr.], Schweinskotelett [gastr.]
pork chops Schweinskotelett
pork cutlet das Schweineschnitzel, das Schweinsschnitzel, Wiener Schnitzel [gastr.], Wienerschnitzel [gastr.]
pork escalope Schweineschnitzel, Schweineschnitzel [gastr.]
pork filet Schweineschnitzel [gastr.]
pork goulash Schweinegulasch [gastr.], Schweinegulasch [gastr.]
pork ham Schweineschinken, Schweineschinken [gastr.]
pork kebab Schweineschaschlik [gastr.]
pork liver Schweineleber [gastr.]
pork loin Schweinelende (gastr.), Schweinelende [gastr.]
pork pie die Schweinefleischpastete
pork rind Schweinekruste [gastr.]
pork sausage die Extrawurst [Ös.], die Fleischwurst, die Lyoner, Lyoner Wurst, Fleischwurst [gastr.]
pork soes not agree with me Schweinefleisch bekommt mir nicht
pork steak Schweinesteak, Schweinesteak [gastr.]
pork tenderloin Schweinelendchen [gastr.], Schweinelende [gastr.]
porkpie Schweinefleischpastete, Schweinefleischpastete [gastr.]
porridge Brei, das Porridge, die Grütze, Haferbrei, Haferflockenbrei, Haferschleim, Brei [gastr.], Porridge [gastr.], Haferbrei [gastr.]
porringer Napf, Suppennapf, Suppennapf [gastr.]
porringers Suppennäpfe
port cask Portweinfaß, Portweinfass [gastr.]
port glas Portweinglass, Portweinglass [gastr.]
port glass Portweinglas, Portweinglas [gastr.]
port wine Portwein, Portwein [gastr.]
port wine glass Portweinglas, Portweinglas [gastr.]
porter-house steak Porterhousesteak
porterhouse Speisehaus, Speisehaus [gastr.]
porterhouses Speisehäuser [gastr.]
Portuguese cuisine die portugiesische Küche [gastr.]
pot Topf, Kanne, Kochtopf, das Marihuana, Becher (Eis-, Joghurt-, Sahnebecher etc.), Hasch [sl.], Kanne (Kaffee-, Tee-, Thermoskanne), Poti [elektr.] (Potentiometer), Menge, Becher (Eis-, Joghurt-, Sahnebecher etc.) [gastr.], Einsatz (Spieleinsatz), Gefäß
pot cheese [Am.] Hüttenkäse [gastr.]
pot herb Suppenkraut, Suppenkraut [gastr.]
pot herbs Gartenkräuter, Küchenkräuter, Küchenkräuter [gastr.]
pot roast das Schmorfleisch, Schmorbraten [gastr.]
pot roast beef Rinderschmorbraten [gastr.]
pot roast hare Hasenschmorbraten [gastr.]
pot roast pork Schweineschmorbraten [gastr.]
pot roast sirloin beef Lendenschmorbraten [gastr.]
pot roast veal Kalbsschmorbraten, Kalbsschmorbraten [gastr.]
pot roasted geschmort [gastr.]
potable das Getränk, trinkbar
potable spirits der Trinkbranntwein
potable water das Trinkwasser, Trinkwasser [gastr.]
potables Getraenke, Getränke
potage dicke Suppe, Suppe, (dicke) Suppe [gastr.]
potages Suppen
potation Getränk, Getraenk
potations Getränke
potato Erdapfel (Erdäpfel) (Austria), Erdapfel [Ös.], Kartoffel, Kartoffel [gastr.], Erdapfel (Ös.) [gastr.], Kartoffel [bot.]
potato au gratin überbackene Kartoffeln
potato chip der Kartoffelchip
potato chips Kartoffelchips
potato chips [Am.] Chips, Kartoffelchips, die Kartoffelchips, Kartoffelchips [gastr.]
potato cream soup Kartoffelcremesuppe [gastr.]
potato crisps [Br.] die Kartoffelchips
potato croquette die Kartoffelkrokette, Kartoffelkrokette [gastr.]
potato cubes Kartoffelwürfel, Kartoffelwürfel [gastr.]
potato dauphine Pommes Dauphine [gastr.]
potato dish das Kartoffelgericht, Kartoffelgericht [gastr.]
potato dishes die Kartoffelgerichte
potato dumpling der Kartoffelkloß, Kartoffelknödel, Kartoffelknoedel, Kartoffelknödel [gastr.]
potato flour Kartoffelwalzmehl, Kartoffelmehl, Kartoffelstärke, Kartoffelstärke [gastr.], Kartoffelmehl [gastr.]
potato fritter der Kartoffelpuffer, der Reibekuchen, Kartoffelpuffer [gastr.]
potato gratin Kartoffelgratin [gastr.]
potato in the skin die Pellkartoffel
potato juice Kartoffelsaft [gastr.]
potato masher Kartoffelquetscher, Kartoffelstampfer, Kartoffelquetscher [gastr.]
potato pancake der Kartoffelpuffer, der Reibekuchen, Kartoffelpuffer [gastr.], Reibekuchen [gastr.]
potato peeler der Kartoffelschäler, Kartoffelmesser, Sparschäler, Kartoffelschäler [gastr.]
potato puree Kartoffelbrei [gastr.], Kartoffelpüree [gastr.]
potato salad Kartoffelsalat, Kartoffelsalat [gastr.]
potato scone das Kartoffelküchlein
potato soup Kartoffelsuppe, Kartoffelsuppe [gastr.]
potato spirit Kartoffelbranntwein, Kartoffelbranntwein [gastr.]
potato spirits der Kartoffelbranntwein
potato starch das Kartoffelmehl, die Kartoffelstärke, Kartoffelmehl [gastr.]
potato starch meal Kartoffelstärkemehl, Kartoffelstärkemehl [gastr.]
potato stew Kartoffeleintopf [gastr.]
potato washer Kartoffelwaschmaschine, Kartoffelwaschmaschine [gastr.]
potatoes Erdäpfel [Ös.], Kartoffeln, Kartoffeln [gastr.], Erdäpfel (Ös.)
potatoes boiled in meat stock die Brühkartoffeln
potatoes boiled in their jacket die Pellkartoffeln
potatoes en papillote Folienkartoffeln, Folienkartoffeln [gastr.]
potatoes in bacon fat die Speckkartoffeln
potatoes in the skin Pellkartoffeln, Pellkartoffeln [gastr.]
potatoes in their jacket die Pellkartoffeln
potatos Kartoffeln
potpie die Fleischpastete, Pfannkuchen
potpies Pfannkuchen
pots Kochtoepfe, Kochtöpfe, Toepfe, Töpfe
pottage eine dicke Gemüsesuppe, dicke Gemüsesuppe, Gemüsesuppe, Gemuesesuppe, Gemüsesuppe [gastr.]
pottages Gemüsesuppen
potted ham Büchsenschinken, Dosenschinken, Büchsenschinken [gastr.]
poulard Poularde, Poularde [gastr.]
poularde die Poularde
poultry knife Geflügelmesser
poultry shears Gefluegelschere, Geflügelschere
pound cake Sandkuchen
pound-cake [Am.] reichhaltiger Früchtekuchen
pouring custard Vanillesoße [gastr.]
pout der Schmollmund, schmollen, Franzosendorsch [zool.], Franzosendorsch [gastr.]
powdered milk die Trockenmilch, Milchpulver, Milchpulver [gastr.]
powdered sugar [Am.] Puderzucker [gastr.], Staubzucker [südd., österr.]
ppaya juice Papayasaft
Prague ham Prager Schinken, Prager Schinken [gastr.]
prawn die Garnele, Krabbe (groß), Garnele [gastr.]
prawn cocktail Krabbencocktail [gastr.]
prawns Garnelen, Garnelen [gastr.]
pre-dinner drink Aperitif [gastr.]
precooks kocht vor
prepare (to) (II) richten (südd.: zurechtmachen), herrichten (vor-, zubereiten), anrichten [gastr.] (zubereiten [Salat etc.]), anmachen (zubereiten)
preprandial drink Aperitif [gastr.]
preserve aufbewahren, beschützen, bewahren, die Konserve, erhalten, konservieren, schützen, Gatter (Gehege), Konserve [gastr.]
preserved meat Konservenfleisch, Fleischkonserve, Konservenfleisch [gastr.]
preservered food Konserve, Konserve [gastr.]
preserves [Am.] Konfitüre [gastr.], Marmelade (Konfitüre), Saft (Konfitüre)
preserving boiler Einkochautomat [gastr.], Einkochgerät, Einmachautomat, Einweckautomat, Einweckgerät
preserving pot Einkochtopf, Einmachtopf, Einwecktopf
preserving pots Einmachtöpfe [gastr.]
preserving salt Konservierungssalz, Häutesalz, Konservierungssalz [gastr.]
preserving sugar Gelierzucker, Gelierzucker [gastr.]
press juice Pressmost, Pressmost [gastr.]
press-run juice Pressmost, Pressmost [gastr.]
pressed ham Pressschinken, Preßschinken [gastr.], Pressschinken [gastr.]
pressure cooker Dampfkochtopf, der Druckgarer, der Schnellkochtopf, Dampfkochtopf (Schnellkochtopf), Schnellkocher, Dampfkochtopf [gastr.]
pressure cooking pot der Dampfkochtopf
pressure-cooker der Schnellkochtopf
pretzel Breze (südd.), Brezel, Brezn, Brezn (südd.), die Breze [süddt.], Breze (südd.) [gastr.], Brezel [gastr.]
pretzel stick [Am.] Laugenstange, Salzstange (Laugenstange) [gastr.]
pretzel sticks die Salzstangen, Salzstangen [gastr.]
prickly pears Indische Feigen [gastr.]
principal meal Hauptmahlzeit, Hauptmahlzeit [gastr.]
processed cheese der Schmelzkäse, Schmelzkäse [gastr.], Schmelzkäse (Brotaufstrich) [gastr.]
processed cheese slices Schmelzkäse (geschnitten in Scheiben), Schmelzkäse (geschnitten in Scheiben) [gastr.]
prosciutto (ham) Parmaschinken
prosciutto with melon Parmaschinken mit Melone
provision (III) die Verpflegung liefern [gastr.], Versorgung (von Kriegsversehrten, Hinterbliebenen etc.)
prune Backpflaume, beschneiden, die Zwetschge, Dörrpflaume, Pflaume, Purpurfarbe, Pflaume (Dörr-, Backpflaume), Backpflaumen, Pflaume [bot.], säubern, Backpflaume [gastr.]
pub (gemütliche) Kneipe, Beisel [gastr.], Beisl, Bierkneipe, Bierlokal, das Lokal [gastr.], die Bar, Kneipe, Lokal, restaurant, Bierkneipe [gastr.], Wirtschaft
pub [Br.] Kneipe [ugs.], Lokal (Kneipe, Pub), Wirtschaft (Gaststätte), Wirtshaus, Beize (schweiz.: Kneipe) [gastr.], Pinne (Kneipe)
pub catering for day-trippers Ausflugsgaststätte [gastr.]
pub counter [Br.] Kneipentheke [ugs.], Kneipentheke [gastr.]
public house die Gaststätte, Schankwirtschaft
public house [Br.] Gastwirtschaft, Schankbetrieb, Schankwirtschaft, Wirtshaus, Schankwirtschaft [gastr.]
public soup kitchen Volksküche, Volkskueche, Volksküche [gastr.]
publican [Br.] Gastwirt, Kneipenwirt [ugs.], Kneipier [ugs.], Schankwirt, Wirt (Gastwirt), Schankwirt [gastr.], der Kneipenwirt, der Kneipier
pudding Nachspeise, Nachtisch, Pudding, Mehlspeise [südd., österr.] (Dessert), Pudding (eine Art Blutwurst bzw. Fleischpastete), Pudding (Mehlspeise), Pudding (Mehlspeise) [gastr.]
pudding [Br.] das Dessert, der Nachtisch, die Nachspeise, Nachspeise, Nachtisch (Oberschichtsgebrauch), Nachtisch (Oberschichtsgebrauch) [gastr.]
pudding mixture Puddingpulver [gastr.]
puddings Süßspeisen
puff paste Butterteig, der Blätterteig, Rohprodukt, Butterteig [gastr.]
puff pastries Blaetterteige, Blätterteige, Blätterteige [gastr.]
puff pastry Blaetterteig, Blätterteig, Blätterteig [gastr.]
puffed rice der Puffreis, Puffreis [gastr.]
puffed rice chocolate Puffreisschokolade, Puffreisschokolade [gastr.]
pull tab die Aufreißlasche, Getränkedosen
pulled curd cheese Käse mit gezogenem Teig (gebrühter Knetkäse, Pasta Filata), Knetkäse (Pasta Filata, z. B. Caciocavallo, Provolone), Käse mit gezogenem Teig (gebrühter Knetkäse, Pasta Filata) [gastr.]
pullets Hühnchen, Masthähnchen [gastr.]
pulp Brei, breiige Masse, der Faserstoff, der Halbstoff, die Pulpe, die Pülpe, die Trübe, Fruchtfleisch, Fruchtmark, Mark, Mus, Pulpa (Anatomie), Quatsch, Zahnmark, Zellstoff, Zellstoff (Biologie), Mark (Fruchtmark etc.), Brei [gastr.], Fleisch (Fruchtfleisch)
pulses Bohnen, Erbsen zum Kochen, Hülsenfrüchte, Linsen, pulsiert, Bohnen, Linsen, Erbsen zum Kochen [gastr.]
pumpernickel Pumpernickel, Pumpernickel [gastr.]
pumpkin cream soup Kürbiscremesuppe [gastr.]
pumpkin pie die Kürbistorte
pumpkin seed der Kürbiskern
pumpkin seed bread Kürbiskernbrot [gastr.]
pumpkin seed candies [Am.] Kürbiskernbonbons [gastr.]
pumpkin seed candy [Am.] Kürbiskernbonbon [gastr.]
pumpkin seed oil Kürbiskernöl, Kürbiskernöl [gastr.]
pumpkin seed roll Kürbiskernbrötchen [gastr.], Kürbiskernsemmel [südd., österr.], Kürbiskernweck
pumpkin seeds Kürbiskerne, Kürbiskerne [gastr.]
pumpkin soup Kürbissuppe [gastr.]
pumpkins Kürbise, Kürbisse, Kürbisse [gastr.]
punch glass Bowlenglas, Bowlenglas [gastr.]
punchbowl Bowle Gefäß), Bowle (Gefäß) [gastr.]
punchbowl, bowl Bowle (Gefäß) [gastr.]
pure coffee Bohnenkaffee, Bohnenkaffee [gastr.]
pure wine unverfälschter Wein
puree Mus, Püree, Pueree, Püree [gastr.]
purée das Püree
purees Pürees
pyramid cake der Baumkuchen
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
Haftungshinweis: alle Angaben ohne Gewähr

© 2011 by Marita & Uwe Oppermann. Design by Uwe Oppermann.