Kreuzfahrt-Reiseberichte

Reisebuchautorin  -  Marita Oppermann

Reisefotograf -  Uwe Oppermann

Gastronomiewörterbuch - Buchstabe V

© 2011 by Uwe Oppermann, Wuppertal

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vaniline sugar Vanillezucker, Vanillinzucker, Vanillezucker [gastr.]
vanilla Vanille (ohne Schnickschnack), Vanille [gastr.], durchschnittlich (einfach, gewöhnlich), einfach (gewöhnlich)
vanilla aroma Vanillearoma, Vanille-Aroma, Vanille-Duft, Vanilleduft [gastr.]
vanilla blancmange Vanilleflammeri [gastr.]
vanilla essence Vanille-Extrakt, Vanilleextrakt [gastr.]
vanilla flavor Vanillegeschmack [gastr.]
vanilla flavor [Am.] Vanille-Geschmack, Vanillegeschmack [gastr.]
vanilla flavour [Br.] Vanille-Geschmack, Vanillegeschmack [gastr.]
vanilla ice cream Vanilleeis, Vanilleeis [gastr.], Vanilleeiscreme, Vanille-Eiscreme, Vanilleeiskrem, Vanille-Eiskrem, Vanilleglace [schweiz.], Vanille-Glace [schweiz.]
vanilla ice-cream Vanilleeis [gastr.]
vanilla milk Vanillemilch, Vanillemilch [gastr.]
vanilla pod Vanilleschote [gastr.]
vanilla pods Vanilleschoten [gastr.]
vanilla pudding [Am.] Vanillepudding [gastr.]
vanilla sauce Vanillesoße [gastr.], Vanillesauce
vanilla sugar Vanillezucker, Vanillinzucker [gastr.], Vanillezucker [gastr.]
vanilla yoghourt Vanillejoghurt [gastr.]
vanilla yogourt Vanillejoghurt, Vanillejogurt [gastr.]
vanilla yogurt Vanillejoghurt, Vanillejogurt [gastr.]
variety of drinks Auswahl an Getränken
veal Kalbfleisch, Kalbfleisch [gastr.]
veal chop das Kalbskotelett, Kalbskotelett [gastr.]
veal curry Kalbscurry [gastr.]
veal cutlet das Kalbsschnitzel, Kalbsschnitzel [gastr.]
veal escalope with a cream sauce Rahmschnitzel [gastr.]
veal goulash Kalbsgulasch, Kalbsgulasch [gastr.]
veal in gravy eingemachtes Kalbsfleisch [gastr.]
veal loin Kalbskarree, Kalbskarree [gastr.]
veal loin steak Kalbsrückensteak [gastr.]
veal sausage Weisswurst, Weißwurst, Weisswurst [gastr.]
veal soup Kalbfleischsuppe [gastr.]
veal steak Kalbssteak [gastr.]
veal stew Kalbsragout [gastr.]
veal, pork cutlet with mushrooms and peppers Jägerschnitzel [gastr.]
veal/pork cutlet with mushrooms and peppers Jägerschnitzel
vegetable broth Gemüsebrühe [gastr.], Gemüsefond
vegetable cream soup Gemüsecremesuppe [gastr.]
vegetable cutlet Gemüsebratling, Gemüsefrikadelle [gastr.]
vegetable dish (dish of asorted vegetables) Gemüseplatte
vegetable dishes Gemüseplatten [gastr.], Gemüsespeisen [gastr.]
vegetable fat Pflanzenfett, Pflanzenfett [gastr.]
vegetable juice Gemüsesaft, Gemüsesaft [gastr.]
Vegetable Lamb of Tartary Baumlamm [gastr.]
vegetable marrow der Gartenkürbis, Eierkürbis
vegetable oil Pflanzenöl, pflanzliches Öl, Pflanzenöl [gastr.]
vegetable platter [Am.] die Gemüseplatte
vegetable puree soup Gemüsepüreesuppe [gastr.]
vegetable purée soup Gemüsepüreesuppe [gastr.]
vegetable soup die Gemüsesuppe
vegetable soup Gemüsesuppe, Gemüsebrühe [gastr.], Gemüsesuppe [gastr.]
vegetable stew Gemüseeintopf [gastr.]
vegetable stock der Gemüsefond, die Gemüsebrühe, Gemüsebrühe [gastr.] (Suppenwürfel, Pulver)
vegetable water Brühe (von Gemüse)
vegetables and potatoes Gemüsekartoffeln [gastr.]
vegetables for making soup Suppengemüse [gastr.]
vegetables in season Gemüse der Jahreszeit [gastr.]
vegetarian vegetarianisch, Vegetarier, Vegetarierin, vegetarisch
vegetarian food vegetarische Gerichte [Am.], fleischlose Kost [gastr.]
vegetarian meals fleischlose Kost [gastr.]
vegetarian milk vegetarische Milch [gastr.]
vegetarianism Vegetarismus, vegetarische Lebensweise
vegetarians Vegetarier, Vegetariern, Vegetariers
veggi burger [Br.] der Gemüseburger
venison das Rehfleisch, das Wildbret - vom Rotwild, das Wildfleisch - vom Rotwild, Hirsch, Hirsch - als Gericht, Reh, Reh (gastr.), Reh/Hirsch, Wild - als Gericht, Wildbret, Hirsch [gastr.] (Wildbret), Reh [gastr.]
vermicelli dünne Suppennudeln, Fadennudeln, Vermicelli [gastr.] (fadendünne Spaghetti)
vermicellini Vermicellini [gastr.] (extrem dünne Spaghetti)
vermicellino Vermicellino [gastr.] (extrem dünne Spaghetto)
vermicello Vermicello [gastr.] (fadendünne Spaghetto)
vermouth Wermut (Wein), Wermuts, der Wermutwein, Wermut (Wein) [gastr.]
vermuth Wermut (Wein) [gastr.], Wermutwein
Vienna Wien, Vienna [geogr.] (Stadt in Virginia, USA), Vienna [geogr.] (Stadt in West Virginia, USA), Wiener (Würstchen), Wiener Wurst [gastr.], Wiener Würstchen, Wienerle (Würstchen) [gastr.], Wienerli [schweiz.] [gastr.] (Würstchen)
Vienna sausage [Am.] Wiener Wurst [gastr.], Wiener Würstchen [gastr.]
viennas Wiener [gastr.] (Würstchen)
Viennese café Wiener Kaffeehaus [gastr.]
Viennese cuisine die Wiener Küche [gastr.]
Viennese goulash Wiener Gulasch [gastr.]
Viennese Schnitzel Wiener Schnitzel
Vietnamese cuisine die vietnamesische Küche [gastr.]
vinaigrette Riechflaeschchen, Riechfläschchen, Vinaigrette [gastr.]
vinaigrette sauce Vinaigrette [gastr.]
vine Hopfen, Rebe, Rebstock, Wein, Weinberg, Weinstock, Kletterpflanze, Liane, Stamm (einer Kletterpflanze) [bot.], Stock [agr.] (Tomaten-, Weinstock), Wein [gastr.]
vine leaf Weinblatt
vine leaves Weinblaetter, Weinblätter
vine tomato Strauchtomate [gastr.]
vinegar Essig, Essig [gastr.]
vinegar essence Essigessenz [gastr.]
vinegar sauce Essigsoße [gastr.]
vines Reben, Weine
vineyard peach Weinbergpfirsich [gastr.]
vintage wine Qualitätswein, Qualitaetswein, Jahrgangswein [gastr.], Spitzenwein
vintage wine of selected grapes Beerenauslese [gastr.]
violet ice cream Veilcheneis [gastr.]
violet ice-cream Veilcheneis [gastr.]
virgin drink alkoholfreies (Mix-)Getränk [gastr.]
vodka Wodka, Wodka [gastr.]
vodkas Wodkas, Wodkas [gastr.]
vol-au-vent gefüllte Pastete, gefüllte Pastete [gastr.]
vol-au-vents die Pasteten
VSOP : very special old pale, very superior old pale Qualitätsmerkmal für Weinbrand
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